小厨美食菜谱色味双全儿童食谱1.3

素菜是纯蔬菜、水果、豆制品、菌类、藻类、干果等植物类食材烹饪的菜肴。蔬菜的主要特征是以新鲜时蔬菜为主，清爽素淡，风格多，制作手法有特色，油脂少，纤维素丰富。很多人以蔬菜为常年主菜，强调多吃蔬菜，有利于健康，还可以延长寿命。蔬菜是日常饮食不可或缺的组合，一是制作速度快，二是有均衡营养。这里介绍的是我们日常做的蔬菜和经常在酒店吃的蔬菜，如地三鲜、芹菜百合、茄子、糖醋薯片等。

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3~7岁的孩子处于心理和智力发育的重要时期。父母总是希望他们的孩子有均衡的营养，但是他们经常根据自己的饮食喜好选择食物，导致营养过剩或单一。因此，为孩子准备食物时，父母们需要动脑筋，通过色香好吃的美味刺激孩子的食欲，让孩子吃的健康愉快。

常见的儿童食食不仅需要丰富的牛奶、鸡蛋、肉类、鱼等常见的高蛋白食品，还需要充分的无蛋白食品，除了低脂肪食品外，烹饪过程中的味道要太重。这里介绍的不仅是早餐、正餐、零食，还注意营养的组合、颜色、形状。